据我们所知，酒店业正在发生巨大的变化。在新冠疫情之前，酒店业就已经面临着人口结构和行为习惯的改变，疫情的爆发和持续加速了这些变化，让酒店业朝着一个截然不同且充满不确定性的方向发展。

我们通过恩蒂埃酒店事业部来理解并呈现酒店业的未来。恩蒂埃酒店事业部成立于2019年，由资深酒店管理者Guido Milner领导，旨在增强恩蒂埃集团在酒店设计和运营咨询领域的专业性。

正是这种整体设计思维驱使我们从建筑行业之外寻求解决方案。就像我们大胆引入酒店业经营者一样，跳出本行业局限使我们能够很好地想象酒店业的未来。而在一定程度上，酒店行业正是社会行为的投射，它必须跳出行业本身来寻找兴盛的答案。

酒店是社会的映射，所以研究酒店业的未来实际上就是对社会本身的研究：我们将如何生活、工作和娱乐，科技将如何影响生活，千禧一代和Z世代（肯特州立大学数据显示他们已经占所有酒店客人的50%以上）又将如何思考和消费？

我们收集了一些Guido Milner的见解和问题，探索他如何从工作与生活的平衡、科技、可持续性角度看待酒店的未来。

“酒店必须预见并适应越来越多的‘工作游人’的期待，因为工作和生活的界限正逐渐变得模糊。”

自由职业公司Fiverr的一项调查显示，68%的年轻员工更喜欢远程工作。曾经，远程工作就是居家办公。而现在，拥有一份远程工作意味着你可以在世界各地任何一个有Wi-Fi网络的地方工作，并且越来越多的人和志同道合的人一起工作，就像我们在世界各地的咖啡馆里和海滩上看到的那样。

这种灵活的、以社群为基础的办公趋势要部分归功于联合办公室的普及。猎头公司Zippia的一篇报告显示，美国现有超过6000个联合办公室，而2007年只有14个。

因此，为住客和附近居民提供工作空间及社区的酒店可能会收获意想不到的成功。

这对于酒店和客人来说应是个双赢的改变。酒店不仅吸引了更多的客人，聚集足够的人气填补了平常死气沉沉的空间，还能为内部餐厅、商店、展览和活动等引流。

对于客人来说，无论是住客还是当地人，都获得了更多交流的机会。而社会正是在合作、商业、社交带来的思想交流和碰撞中受益和发展的。

虽然这些公共空间的创新解决了一些问题，但未来的酒店是否足以满足长时间的工作住宿需求，尤其是在越来越注重人体工程学和视频通话的情况下？酒店能否脱离持续了几十年的传统服务模式？

“技术的应用加速改变并改善了酒店为客人提供服务的方式。然而，科技不能完全代替人类，人的因素深深根植于酒店服务业的DNA中，若能更好地与人交互将会引领新时尚。”

科技将会对酒店服务业产生巨大影响。例如，最新的WIFI 6技术具有更块的网速、更大的带宽，能够帮助酒店将大数据、人工智能以及物联网整合到运营中去，并由此实现营收增长，同时改善客人和员工的体验。

技术加成的好处是能够准确预测客人的需求，让酒店做出更好的商业决策并简化运营流程。

多语言聊天机器人等软件有助于弥合语言差异，而机器人可以处理客房服务和清洁等任务。在人力服务被取代的领域，除了质量，速度也将成为效率的准绳。

与此同时，客户体验也将会随之改变。下一代酒店住客将是数字土著，也就是说，他们习惯将手机作为连接数字世界的窗口，不仅用来获取信息、点餐，还能自如地使用手机来和房间以及设施进行互动、定制体验。

从理论上讲，这种任务自动化应该可以解放员工，为客人提供更好的体验，但自动值机和机器人真的能取代员工与客人进行互动吗? 如果变化太大，那些不太适应数字化的客人怎么办呢？

“成功的酒店能为环境增值，并向客人传输人与自然和谐的重要性。”

关注环境是千禧一代和Z世代的一个标志性特征，这也体现在他们的消费习惯和旅行计划当中。

结合联合国的ESG框架和全球对于减碳的大力支持，酒店业有机会也有责任提供一线解决方案，激励人们改变消费习惯，培养环保意识。

想象一下，通过向客人展示可持续的生活方式，酒店将一个抽象的概念转化为对环境的切实影响，一家酒店可以引导人们过上更可持续的生活。

减少碳足迹将以绿色技术的形式出现，如可再生能源和水资源循环利用，同时也要更多地选择再生材料和可持续材料。

在设计工作中，我们看到对亲生物设计和体验的需求急剧上升。亲生物设计连接了室内外空间并有意将自然光线引入建筑空间。我们的亲生物设计作品包括渭清迪星酒店和福州冠城大通广场。

最后，由于许多酒店业涉足奢侈品领域，关于奢侈品未来的难题必然会受到关注。幸运的是，与大多数基于实物产品的奢侈品不同，我们认为酒店业的奢侈主要在于其提供的高端体验。

这意味着我们要真正将游客与当地人和环境联系起来——听当地智者讲述故事，品尝本土厨师用当地食材制作的美食，或听从本土瑜伽教练结合自己理解的指导。

当一个地方的文化内涵被有机融入客人的旅程之中，游客体验也会由此升华。

“打破常规、突破规则，做第一个吃螃蟹的人！”

可以看到，预测酒店业的新趋势需要深刻理解社会行为的变化模式，同时也促使我们摒弃“酒店应该是什么样”的固化思维。显然，仍有很多问题有待提出和探讨。

恩蒂埃集团的愿景是为人们的生活带来独特的、目标驱动的空间，同时为世界创造长期价值。为了实现这一目标，我们在酒店设计中需要持续预测变化并做出新的适应。

虽然技术可能会使传统的互动方式过时，但它也为有意义的社交创造了新的机会。这些都是这次巨变所带来的机遇。

Guido和恩蒂埃酒店事业部给出2022年他们最爱的引领潮流的酒店：

法国的La Felicite Paris Sully-Morland综合体就像建筑中的社区纽带，集住宅、农贸市场、餐饮和青年旅舍“The People”为一体，还有令人惊叹的雅高SO Paris。同样在巴黎的还有MOB House，这是一个优雅的社区，融合了美食与人的概念，还有适合工作的房间设计。

在亚洲，他们把曼谷的The Standard酒店视为打破常规的标杆。品牌名称虽看似随意，但这家酒店绝不仅限于“达到标准”。上下颠倒的标志和本文中提到的一些概念的实现，为它赢得了一批忠实的粉丝。

进入旅游和酒店的新时代，我们深刻发问：“酒店业的未来是什么？”期待你与我们一同回答，完成这趟书写未来的旅程。

【洞察】酒店业的新趋势